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Questa pasta è il vostro strumento per il vero Gaeng Som - il classico curry thailandese acido! L'acidità fruttata, il sapore forte e la piccantezza evidente fanno di questo piatto un piatto con attitudine e vero carattere.
Il curry di verdure in agrodolce thailandese, noto anche come gaeng som, non è adatto ai deboli di cuore. Questa pasta unisce la tipica acidità del tamarindo, la piccantezza del peperoncino, la terrosità dello scalogno e la profondità della salsa di pesce o delle spezie fermentate in una base di curry potente e chiara. Ideale per verdure come zucca, papaya verde, cavolo o fagioli: in combinazione con il brodo, il risultato è un curry leggero e intenso senza latte di cocco, ma con un'esplosione di sapori. Chi ama i sapori precisi e privi di fronzoli, apprezzerà questa pasta come un vero e proprio cambiamento di rotta. Caldo. Aspro. Forte.
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