Sempio - Pasta di soia coreana - Doenjang - 460g

• Sempio - Pasta di soia coreana - Doenjang - 460g

Contenuto: 460 g

Sunchang Doenjang Pasta di semi di soia coreana, letteralmente pasta spessa. È uno degli ingredienti base della cucina coreana.
Viene tradizionalmente utilizzata per le zuppe, ad esempio: Doenjang Jjigae / Chigae, Tojangguk o Doenjangguk, ma anche come condimento per molti altri piatti. Questa cremosa pasta di soia coreana può essere utilizzata per tutti i piatti a base di soia. Può essere utilizzata per insaporire, addensare o preparare una salsa. Una cucina attenta alla salute...

Ricetta Doenjang Jjigae (stufato coreano):

Ingredienti:
250 g di tofu (ad es. HS50146)
1/2 zucchina media (a piacere si possono aggiungere funghi e patate)
1/2 cipolla piccola
60 g di carne di maiale (o manzo, cozze o gamberi, se si desidera)
1 peperoncino (verde o rosso)
1/2 mazzo di cipollotti
2 cucchiai di doenjang
1 cucchiaino di aglio tritato
2 tazze d'acqua (utilizzare l'acqua usata per lavare il riso)


Tagliare il tofu e la zucchina a cubetti di circa 1 cm. Tagliare la cipolla a fette sottili.
Tagliare la carne a strisce sottili. Tagliare i cipollotti ad anelli.

Mettere un po' d'olio in una padella e scaldarlo. Soffriggere la carne, la pasta di soia e l'aglio a fuoco medio per 3-4 minuti.
Aggiungere l'acqua e mescolare bene per sciogliere la pasta di soia. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere la cipolla, il tofu, la zucchina e il peperoncino.

Cuocere per altri 10 minuti.
Cospargere gli anelli di cipolla e cuocere per altri 2 minuti.
Servire con il riso quando è ancora bollente.

Ingredienti: Acqua, FAGIOLI, sale, farina di GRANO, alcol, Aspergillus oryzae.