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Wow - così forte e saporito! Hihi! Trassie, la pasta di gamberi indonesiana, apporta un profondo umami e un pizzico di brezza marina al vostro curry, sambal o stir-fry. Un po' di sapore è sufficiente!
Il trassie (noto anche come terasi) è una pasta di gamberi fermentata tradizionale dell'Indonesia, un vero toccasana per il gusto! Si ottiene da piccoli gamberetti, fermentati e trasformati in una pasta forte e aromatica. Il suo aroma è intenso, il suo sapore profondamente piccante, salato e ricco di umami. Si usa con parsimonia in cucina, ad esempio nel sambal, nei curry, nei piatti di riso o nei soffritti di verdure. Non è per i principianti, ma per tutti coloro che amano i sapori piccanti, esotici e autentici. Ne basta un pezzetto e il sapore è quello dell'Indonesia!
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