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Volete una marcia in più in cucina? Allora prendete questi versatili fiocchi di riso, veri e propri tuttofare per tutto ciò che è croccante e croccante!
Avete mai sentito parlare dei fiocchi di riso verde? In Vietnam si chiamano Com Dep Xanh, nelle Filippine Pinipig e in Thailandia Kao Mow. Piuttosto promettenti, vero? Hihi! Questi fiocchi sono fatti di riso glutinoso acerbo che è stato delicatamente schiacciato - una vera e propria piccola prelibatezza!
In Vietnam si usano per fare un porridge cremoso: basta mescolarli con il latte di cocco, lasciarli gonfiare per un'ora e poi mangiarli con lo zucchero... così deliziosi! E nelle Filippine? Vengono arrostiti fino a diventare ben croccanti: il risultato è un soffice riso soffiato che finisce in piatti dolci come il famoso halo-halo.
Ma aspettate, c'è di meglio: i piccoli fiocchi croccanti sono anche molto divertenti nel muesli, aggiungono una croccantezza al budino o alla coppa di gelato o danno un tocco sofisticato alla vostra crostata di frutta! E sapete cosa? Potete anche usarli come impanatura per i gamberi! Senza alcuno zucchero, sono perfetti anche per le avventure salate. Scatenatevi: tutto è possibile!
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