domande e risposte per Come si cucina il riso jasmine perfetto?

Il riso Jasmine è un vero e proprio caposaldo della cucina asiatica: leggermente profumato, soffice ma tenero. Se lo si prepara correttamente, diventa un contorno da sogno. Con il curry, le verdure o la carne arrosto: il riso perfetto non è un caso, è una piccola arte!

Sì, assolutamente! Il riso Jasmine contiene amido in superficie, che altrimenti lo rende rapidamente appiccicoso o molliccio durante la cottura. Sciacquare il riso in un setaccio fine o in una ciotola fino a quando l'acqua non diventa limpida - spesso ci vogliono 3-5 passaggi. Quindi scolare bene.

Per ottenere un riso al gelsomino soffice, è meglio utilizzare 1 parte di riso per 1,5 parti di acqua. Ad esempio, 1 tazza di riso e 1,5 tazze di acqua. Se si mette il riso in ammollo prima (15-20 minuti), si può anche lavorare con un po' meno acqua perché il riso ha già assorbito un po' di umidità.

Portate a ebollizione l'acqua con il riso, quindi mettete subito il coperchio e riducete notevolmente la fiamma. Il riso deve cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti, senza sollevare il coperchio! Quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 5-10 minuti in modo che si ammorbidisca. Solo a questo punto sprimacciare con una forchetta.

Assolutamente sì, ed è anche particolarmente facile! I cuociriso sono dei piccoli ninja della cucina: si inserisce il riso lavato e l'acqua nelle giuste proporzioni, si preme "Start" e si attende che la pentola passi da sola a "Keep warm". Non si bolle, non si brucia: è semplicemente soffice e affidabile.

Il riso Jasmine è un vero camaleonte! Si abbina bene con:

- curry tailandese con latte di cocco
- Verdure saltate in padella con salsa di soia o olio di sesamo
- Piatti piccanti, perché il suo sapore morbido attenua il piccante
- Carne o tofu alla griglia
- O semplicemente con un uovo fritto e un po' di salsa di pesce: molto semplice, ma così buono!