Otázky a odpovědi týkající se: Jak uvařit dokonalou jasmínovou rýži?

Jasmínová rýže je skutečným základem asijské kuchyně - lehce voňavá, nadýchaná, ale s jemným kousnutím. Pokud ji správně připravíte, stane se hvězdou vysněných příloh. Ať už s kari, zeleninou nebo pečeným masem: dokonalá rýže není náhoda - je to malé umění!

Ano, rozhodně! Jasmínová rýže obsahuje na povrchu škrob, který ji jinak při vaření rychle lepí nebo dělá kašovitou. Rýži propláchněte v jemném sítku nebo misce, dokud voda nepoteče - často to trvá 3-5 přejetí. Poté ji nechte dobře okapat.

Pro nadýchanou jasmínovou rýži je nejlepší použít 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Například 1 šálek rýže a 1,5 šálku vody. Pokud rýži předem namočíte (15-20 minut), můžete pracovat i s menším množstvím vody, protože rýže již absorbovala určitou vlhkost.

Vodu s rýží přiveďte k varu, pak ji ihned přiklopte pokličkou a výrazně snižte teplotu. Rýže by se nyní měla vařit na mírném ohni 12-15 minut - bez zvedání pokličky! Poté ji stáhněte z ohně a nechte ještě 5-10 minut odpočívat, aby změkla. Teprve potom ji načechrejte vidličkou.

Rozhodně - je to dokonce obzvlášť snadné! Vařiče rýže jsou jako malí kuchyňští ninjové: vložíte propláchnutou rýži a vodu ve správném poměru, stisknete tlačítko "Start" a počkáte, až se vařič sám přepne do režimu "Keep warm". Žádné rozvaření, žádné připálení - prostě spolehlivě nadýchaná.

Jasmínová rýže je skutečný chameleon! Hodí se k:

- Thajské kari s kokosovým mlékem
- Smažená zelenina se sójovou omáčkou nebo sezamovým olejem
- pikantní pokrmy, protože její jemná chuť zjemňuje pálivost.
- Grilované maso nebo tofu
- Nebo jednoduše se smaženým vejcem a rybí omáčkou - velmi jednoduché, ale tak dobré!