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Trassie – fermentierte Garnelenpower aus Indonesien! Diese kräftige Paste liefert maximale Würze, Tiefe und salzige Umami-Schärfe. Für Profis mit Mut zur echten Aromatik.
Trassie ist die traditionelle indonesische Garnelenpaste, hergestellt durch Fermentation kleiner Garnelen zu einem block- oder pastenartigen Konzentrat mit extrem kräftigem Aroma. Sie ist unverzichtbar in Gerichten wie Sambal Terasi, Sayur Asem oder als Würzbasis in Curry- und Wokrezepten. Die Anwendung erfordert Fingerspitzengefühl – ein kleiner Brocken genügt, um Tiefe, Salz und Umami einzubringen. Trassie wird oft vor dem Kochen kurz angeröstet, um ihr volles Aroma zu entfalten. Sie ist kein Beiwerk, sondern ein Werkzeug für mutige und geschmackssichere Küche. Ehrlich. Stark. Indonesisch.
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