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Diese Paste ist dein Werkzeug für echtes Gaeng Som – das klassische saure Thai-Curry! Fruchtige Säure, kräftige Würze und klare Schärfe machen daraus ein Gericht mit Haltung und echtem Charakter.
Thailändisches saures Gemüsecurry – auch bekannt als Gaeng Som – ist nichts für Zögerliche. Diese Paste bringt die typische Tamarindensäure, Schärfe von Chili, die Erdigkeit von Schalotten und die Tiefe von Fischsauce oder fermentierten Gewürzen in eine kraftvolle, klare Currybasis. Ideal für Gemüse wie Kürbis, grüne Papaya, Kohl oder Bohnen – in Kombination mit Brühe entsteht ein leichtes, intensives Curry ohne Kokosmilch, aber mit voller Geschmacksexplosion. Wer seine Aromen präzise und ungeschönt mag, wird diese Paste als echten Gamechanger feiern. Scharf. Sauer. Stark.
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