ESArroz jazmín: el aromático clásico tailandés para su cocina asiática
25 mar 2025 · Mercado asiático Wing Food News
"Delicado como las flores, fuerte en sabor: descubra la magia del arroz jazmín"
¡Hola!
¿Se ha enamorado alguna vez de un grano de arroz? ¿No? Entonces probablemente nunca hayas probado el arroz jazmín. Soy tu chica manga, amante de las fragancias, que viaja hoy con delicadeza, y te llevo de viaje a Tailandia... ¡al mundo del que probablemente sea el tipo de arroz más bonito que existe!
¿Por qué es tan especial el arroz jazmín?
El arroz jazmín, también conocido como arroz aromático tailandés, desprende un aroma floral y ligeramente dulce cuando se cocina, como una pequeña nube de fragancia de flores de loto y rayos de sol. Sus granos son algo más cortos y redondeados que los del basmati, pero se pegan con facilidad: ¡perfecto para comer con palillos!
Es el arroz preferido en la cocina tailandesa, ¡y no sin razón!
El arroz todoterreno de su cocina asiática:
🥢 Perfecto con curry (verde, rojo, amarillo... ¡lo que se te ocurra!)
🥢 Ideal para sartenes agridulces o sopas de coco
🥢 Incluso está delicioso solo: con un chorrito de salsa de soja o aceite de guindilla
Cómo hacer arroz jazmín como en Tailandia:
🍚 ¡No lo laves demasiado! Un enjuague rápido es suficiente - de lo contrario se perderá la fragancia.
🍚 Proporción arroz/agua: 1 parte de arroz por 1,2 de agua -eso sí, un poco menos que con otras variedades-.
🍚 Cocer a fuego lento sin remover, poner la tapa hasta que se acabe el agua.
🍚 Luego simplemente dejar reposar 5 minutos....
y tendrás un arroz esponjoso, ligeramente pegajoso y con un sabor fantástico.
Otro truco?
Prueba a cocer el arroz jazmín con un trocito de hoja de pandan, ¡le da un sabor aún más delicado y exótico!
¿Lo sabía ya?
En Tailandia, el arroz no es un acompañamiento, sino el centro de la comida. Allí, "comida" significa literalmente "comer arroz". Así que no es de extrañar que el arroz jazmín sea tan apreciado allí.
Así que... Si quieres cocinar comida asiática, no puedes pasar por alto el arroz jazmín. Es suave, perfumado, elegante, como una suave sonrisa en estado puro. Consíguelo, pruébalo y haz que tus platos sean un poco más mágicos.