Sempio - Корейская паста из соевых бобов - Doenjang - 460 гр.

• Sempio - Корейская паста из соевых бобов - Doenjang - 460 гр.

Содержание: 460 г

Корейская паста из соевых бобов Sunchang Doenjang, буквально густая паста. Один из основных ингредиентов в корейской кухне.
Традиционно используется для приготовления супов, например: Doenjang Jjigae / Chigae, Tojangguk или Doenjangguk, а также в качестве приправы для многих других блюд. Эта кремообразная корейская паста из соевых бобов может использоваться для приготовления любых блюд из сои. Ее можно использовать для ароматизации, загущения или приготовления соуса. Кулинария, заботящаяся о здоровье...

Рецепт Доенджан Чжигэ (корейское рагу):

Ингредиенты:
250 г тофу (например, HS50146)
1/2 среднего кабачка (при желании можно добавить грибы и картофель)
1/2 небольшой луковицы
60 г свинины (или говядины, мидий или креветок по желанию)
1 перец чили (зеленый или красный)
1/2 пучка весеннего лука
2 столовые ложки доенджана
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 чашки воды (используйте воду, в которой вы промывали рис)


Нарежьте тофу и кабачки кубиками примерно по 1 см. Лук нарежьте тонкими ломтиками.
Мясо нарежьте тонкими полосками. Нарежьте весенний лук кольцами.

Положите в сковороду немного масла и разогрейте его. Обжарьте мясо, соевую пасту и чеснок на среднем огне в течение 3-4 минут.
Добавьте воду и хорошо размешайте, чтобы растворить пасту из соевых бобов. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук, тофу, кабачки и чили.

Готовьте еще 10 минут.
Посыпьте кольцами лука и тушите еще 2 минуты.
Подавайте с рисом, пока он еще пузырится от жара.

Ингредиенты: Вода, СОЙБИНЫ, соль, пшеничная мука, алкоголь, Aspergillus oryzae.