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Esta pasta es su herramienta para el auténtico Gaeng Som, el clásico curry agrio tailandés. Su acidez afrutada, su fuerte sabor y su claro picor lo convierten en un plato con actitud y auténtico carácter.
El curry agrio de verduras tailandés, también conocido como gaeng som, no es para los pusilánimes. Esta pasta combina la acidez típica del tamarindo, el picante de la guindilla, la terrosidad de las chalotas y la profundidad de la salsa de pescado o las especias fermentadas en una base de curry potente y clara. Ideal para verduras como la calabaza, la papaya verde, la col o las judías, en combinación con el caldo, el resultado es un curry ligero e intenso sin leche de coco, pero con toda una explosión de sabor. A los que les gustan los sabores precisos y sin adornos celebrarán esta pasta como un auténtico cambio de juego. Picante. Agrio. Fuerte.
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