Sempio - Korejská sójová pasta - Doenjang - 460g

• Sempio - Korejská sójová pasta - Doenjang - 460g

Obsah: 460 g

Sunchang Doenjang Korejská sójová pasta, doslova hustá pasta. Jedna ze základních ingrediencí korejské kuchyně.
Tradičně se používá například do polévek: Doenjang Jjigae / Chigae, Tojangguk nebo Doenjangguk, ale také jako koření do mnoha dalších jídel. Tuto krémovou korejskou sójovou pastu lze použít do všech sójových pokrmů. Lze ji použít k ochucení, zahuštění nebo přípravě omáčky. Při vaření dbejte na zdraví...

Recept Doenjang Jjigae (korejský guláš):

Složení: 1:
250 g tofu (např. HS50146).
1/2 střední cukety (v případě potřeby lze přidat houby a brambory)
1/2 malé cibule
60 g vepřového masa (případně hovězího, mušlí nebo krevet)
1 chilli paprička (zelená nebo červená)
1/2 svazku jarní cibulky
2 polévkové lžíce doenjangu
1 lžička nasekaného česneku
2 šálky vody (použijte vodu, kterou jste použili na propláchnutí rýže)


Nakrájejte tofu a cuketu na přibližně 1 cm velké kostky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
Maso nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.

Do pánve dejte trochu oleje a rozehřejte ho. Maso, sójovou pastu a česnek smažte na mírném ohni 3-4 minuty.
Přidejte vodu a dobře promíchejte, aby se sójová pasta rozpustila. Pánev přiklopte pokličkou a na mírném ohni vařte 5 minut. Přidejte cibuli, tofu, cuketu a chilli.

Vařte dalších 10 minut.
Přisypte kolečka cibule a vařte další 2 minuty.
Podávejte s rýží, dokud ještě bublá z tepla.

Složení: 1: SÓJOVÉ BOBY, sůl, PŠENIČNÁ mouka, alkohol, Aspergillus oryzae.