IDPertanyaan & jawaban tentang: Seberapa pedas kimchi?
- Seberapa pedas kimchi?
- Apakah ada tingkat kepedasan yang berbeda untuk kimchi?
- Mengapa kimchi terasa pedas?
- Bagaimana cara mengetahui apakah kimchi saya terlalu pedas?
- Dapatkah saya membuat kimchi sendiri dan mengontrol kepedasannya?
- Apa yang cocok dengan kimchi pedas?
- Jadi... Seberapa pedas kimchi itu?
Kimchi adalah hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan cara fermentasi - biasanya dari kubis Cina, rempah-rempah dan bawang putih. Makanan ini dianggap sebagai makanan super dan merupakan ledakan rasa dan sejarah budaya dalam sebuah toples. Namun, seberapa pedaskah makanan ini? Itu sepenuhnya tergantung pada jenis kimchi yang Anda dapatkan!
Oh ya, dan bagaimana caranya! Tidak semua kimchi akan membuat lidah Anda terpesona. Tingkat kepedasannya tergantung pada seberapa banyak dan jenis cabai yang digunakan. Ada kimchi ringan yang hampir tidak pedas, hingga yang ekstra pedas, yang sangat berapi-api. Jika Anda lebih suka yang lebih ringan, cobalah kimchi kubis putih ringan (baek kimchi) terlebih dahulu, yang tidak membutuhkan cabai sama sekali.
Rasa pedasnya biasanya berasal dari bubuk cabai Korea (gochugaru). Cabai ini memiliki rasa yang hangat dan sedikit berasap - sangat berbeda dengan cabai rawit atau cabai segar. Bersama dengan bawang putih, jahe dan daun bawang, menghasilkan rasa yang khas dan bulat, di mana rasa pedas tidak hanya membakar, tetapi benar-benar meresap dengan nikmat.
Anda biasanya dapat mengetahui apakah Anda menyukainya dengan gigitan pertama. Kimchi memiliki rasa pedas yang terus menerus yang meningkat secara perlahan. Jika Anda merasakan sensasi kesemutan di lidah Anda atau dahi Anda menjadi hangat saat mencicipinya - maka Anda telah memilih jenis yang lebih pedas. Tip: Makanlah dengan nasi, itu akan menghilangkan rasa pedasnya!
Tentu saja! Ketika membuat sendiri, Anda memiliki kendali penuh: Anda dapat bermain dengan jumlah gochugaru atau tidak menggunakannya sama sekali. Waktu fermentasi juga memengaruhi rasa - semakin lama fermentasi, semakin dalam rasanya, tetapi belum tentu lebih pedas. Ideal jika Anda ingin mengembangkan versi favorit pribadi Anda!
Kimchi adalah pemain tim yang sesungguhnya. Ini sangat cocok dengan:
- Nasi kukus (menghilangkan rasa panas, memberikan keseimbangan)
- Tahu goreng atau daging renyah
- Mie ramen atau udon
- Pancake kimchi atau nasi goreng kimchi
- Dan bahkan dengan telur goreng di atas roti panggang - cobalah, Anda akan terkejut!
Kimchi bisa terasa ringan hingga sangat pedas - tergantung pada variasi, persiapan, dan kandungan cabai. Jika Anda ingin mencobanya dengan hati-hati, mulailah dengan jenis yang lebih ringan dan kombinasikan dengan nasi atau hidangan ringan. Tidak peduli seberapa pedas: kimchi memberikan kedalaman, rasa, dan kekuatan fermentasi yang baik ke dapur Anda!