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Wow – so kräftig und würzig! Hihi! Trassie, die indonesische Garnelenpaste, bringt dir tiefes Umami und einen Hauch Meeresbrise ins Curry, Sambal oder Pfannengericht. Ein bisschen reicht schon für ganz viel Geschmack!
Trassie (auch Terasi genannt) ist eine traditionell fermentierte Garnelenpaste aus Indonesien – und ein echter Geschmacksbooster! Sie wird aus winzigen Garnelen hergestellt, fermentiert und zu einer kräftigen, aromatischen Paste verarbeitet. Ihr Duft ist intensiv, ihr Geschmack tiefwürzig, salzig und reich an Umami. In der Küche wird sie sparsam verwendet, zum Beispiel in Sambal, Currys, Reisgerichten oder Gemüsepfannen. Sie ist nichts für Anfänger, aber für alle, die es würzig, exotisch und authentisch lieben. Ein kleines Stück genügt – und schon schmeckt’s nach Indonesien!
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