Быстро, точно, универсально - для прозрачных блюд с японской элегантностью. Сомен - это тонкая белая вермишель с коротким временем приготовления и нежной сладостью. В теплом виде с овощами и тофу или в холодном в салате - они обеспечивают структуру и легкость.