Sempio - Koreańska pasta sojowa - Doenjang - 460g

• Sempio - Koreańska pasta sojowa - Doenjang - 460g

Zawartość: 460 g

Sunchang Doenjang koreańska pasta sojowa, dosłownie gęsta pasta. Jeden z podstawowych składników kuchni koreańskiej.
Tradycyjnie używana jest do zup, na przykład: Doenjang Jjigae / Chigae, Tojangguk czy Doenjangguk, ale także jako przyprawa do wielu innych dań. Ta kremowa koreańska pasta sojowa może być używana do wszystkich potraw sojowych. Może być używana do aromatyzowania, zagęszczania lub przygotowywania sosów. Zdrowe gotowanie...

Przepis Doenjang Jjigae (koreański gulasz):

Składniki:
250g tofu (np. HS50146)
1/2 średniej cukinii (w razie potrzeby można dodać grzyby i ziemniaki)
1/2 małej cebuli
60 g wieprzowiny (lub wołowiny, małży lub krewetek)
1 papryczka chili (zielona lub czerwona)
1/2 pęczka dymki
2 łyżki doenjang
1 łyżeczka posiekanego czosnku
2 szklanki wody (użyj wody użytej do mycia ryżu)


Pokrój tofu i cukinię w kostkę o boku ok. 1 cm. Pokrój cebulę w cienkie plasterki.
Pokrój mięso w cienkie paski. Cebulę dymkę pokroić w krążki.

Wlej trochę oleju na patelnię i podgrzej olej. Smażyć mięso, pastę sojową i czosnek na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
Dodaj wodę i dobrze wymieszaj, aby rozpuścić pastę sojową. Przykryć patelnię pokrywką i gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Dodać cebulę, tofu, cukinię i chili.

Gotować przez kolejne 10 minut.
Posypać krążkami cebuli i dusić przez kolejne 2 minuty.
Podawać z ryżem, gdy jeszcze bulgocze od ciepła.

Składniki: Woda, SOJA, sól, mąka PSZENNA, alkohol, Aspergillus oryzae.