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Une délicieuse sauce soja chinoise - naturellement fermentée.
La délicieuse sauce soja chinoise de la marque Pearl River Bridge, maintenant aussi sans gluten. De plus, elle contient 35% de sel en moins que les sauces soja Pearl River Bridge traditionnelles.
La sauce soja est une sauce d'assaisonnement brune, incontournable dans la cuisine asiatique. Elle est utilisée pour assaisonner et affiner les plats et est souvent servie dans des coupelles à trempette, pure ou mélangée à d'autres épices (p. ex. piment, ail, vinaigre, etc.) et servie avec les plats.
Une sauce soja traditionnelle est brassée comme une bière. Si elle est fermentée naturellement, il faut des semaines, voire des mois, pour qu'elle soit prête.
La sauce soja est brassée à partir de soja, d'eau, de céréales et de sel. Comme la fermentation libère du glutamate, la sauce soja est considérée comme un exhausteur de goût naturel.
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