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Le riz gluant - un véritable aliment de base avec une histoire ! Dans le nord de la Thaïlande, dans l'Issan et au Laos, il est la source d'énergie quotidienne. Et dans la cuisine thaïlandaise, il montre son côté sucré - comme ingrédient principal des desserts classiques. Puissant, traditionnel, polyvalent !
"Royal Thai gluant rice" - si tu as besoin de force, c'est ton riz ! Avec sa teneur particulièrement élevée en amidon, il fait adhérer les grains les uns aux autres pendant la cuisson - plus fort que n'importe quel riz au lait !
Non cuit, il est facile à reconnaître : blanc mat, complètement opaque - un vrai classique avec du caractère. Dans la cuisine thaïlandaise et laotienne, le riz gluant est indispensable, que ce soit comme dessert sucré ou comme accompagnement consistant. Si vous voulez cuisiner de manière authentique, optez pour ce riz !
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