Sempio - Pâte de soja coréenne - Doenjang - 460g

• Sempio - Pâte de soja coréenne - Doenjang - 460g

Contenu : 460 g

Sunchang Doenjang pâte de soja coréenne, littéralement pâte épaisse. C'est l'un des ingrédients de base de la cuisine coréenne.
Elle est traditionnellement utilisée pour les soupes, par exemple : Doenjang Jjigae / Chigae, Tojangguk ou Doenjangguk, mais aussi comme condiment pour de nombreux autres plats. Cette pâte de soja coréenne onctueuse peut être utilisée pour tous les plats à base de soja. Elle peut être utilisée pour assaisonner, épaissir ou préparer une sauce. Cuisiner en prenant soin de sa santé...

Recette Doenjang Jjigae (ragoût coréen) :

Ingrédients :
250g de tofu (par exemple HS50146)
1/2 courgette moyenne (des champignons et des pommes de terre peuvent être ajoutés si vous le souhaitez)
1/2 petit oignon
60g de viande de porc (ou de bœuf, de moules ou de crevettes si vous le souhaitez)
1 piment (vert ou rouge)
1/2 bouquet d'oignons de printemps
2 cuillères à soupe de doenjang
1 cuillère à café d'ail haché
2 tasses d'eau (utilisez l'eau que vous avez utilisée pour laver le riz)


Coupez le tofu et la courgette en cubes d'environ 1 cm. Coupez l'oignon en fines tranches.
Coupez la viande en fines lamelles. Coupez les oignons de printemps en rondelles.

Versez un peu d'huile dans une casserole et faites chauffer l'huile. Faites revenir la viande, la pâte de soja, et l'ail à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Ajoutez l'eau et remuez bien pour dissoudre la pâte de soja. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez l'oignon, le tofu, les courgettes et le piment.

Faites cuire encore 10 minutes.
Saupoudrer les rondelles d'oignon et laisser mijoter encore 2 minutes environ.
Servir avec du riz pendant que ça bouillonne encore à cause de la chaleur.

Ingrédients: Eau, haricots de SOJA, sel, farine de BLE, alcool, Aspergillus Oryzae.