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Combattant, poudre de galanga - piquant, clair, focalisé. La force des racines pour de véritables arômes thaïlandais.
Un outil pour les connaisseurs qui ne confondent pas avec le gingembre - mais qui assaisonnent délibérément avec du galanga.
Le galanga en poudre - la racine qui a du mordant. Indispensable dans la cuisine thaïlandaise, le galanga fournit une note fraîche, citronnée et piquante avec une légère nuance terreuse. Il est parfait pour le tom yum, les currys, les marinades et les plats au wok.
Qu'il soit directement incorporé sous forme de poudre ou cuit dans la base, le galanga apporte de la clarté, du piquant et du caractère.
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