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Kämpfer, Toban Djan no es ninguna ligereza, es pura potencia de sabor: judías fermentadas, guindillas picantes, especias profundas. Ideal para mapo tofu, platos al wok y adobos. Toban Djan aporta oscuridad al fuego.
El Toban Djan es la pieza central de muchos platos fuertes. Este condimento clásico de la cocina de Sichuan combina habas de soja fermentadas con guindilla picante, para dar profundidad, calor y un potente sabor umami.
Indispensable para tofu mapo, salteados, platos de ternera o como base para salsas picantes y sopas. Aporta a sus platos espina dorsal e intensidad, justo lo que necesita para dominar un plato.
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