Sempio - Pasta de soja coreana - Doenjang - 460g

• Sempio - Pasta de soja coreana - Doenjang - 460g

Contenido: 460 g

Sunchang Doenjang Pasta de soja coreana, literalmente pasta espesa. Uno de los ingredientes básicos de la cocina coreana.
Se utiliza tradicionalmente para sopas, por ejemplo: Doenjang Jjigae / Chigae, Tojangguk o Doenjangguk, pero también como condimento para muchos otros platos. Esta cremosa pasta de soja coreana puede utilizarse para todos los platos a base de soja. Puede utilizarse para aromatizar, espesar o preparar una salsa. La cocina consciente de la salud...

Receta Doenjang Jjigae (guiso coreano):

Ingredientes:
250 g de tofu (por ejemplo, HS50146)
1/2 calabacín mediano (se pueden añadir champiñones y patatas si se desea)
1/2 cebolla pequeña
60 g de carne de cerdo (o ternera, mejillones o gambas si se desea)
1 guindilla (verde o roja)
1/2 manojo de cebolletas
2 cucharadas de doenjang
1 cucharadita de ajo picado
2 tazas de agua (utilice el agua que utilizó para lavar el arroz)


Cortar el tofu y el calabacín en dados de 1 cm aproximadamente. Cortar la cebolla en rodajas finas.
Cortar la carne en tiras finas. Corta las cebolletas en aros.

Poner aceite en una sartén y calentarlo. Sofreír la carne, la pasta de soja y el ajo a fuego medio durante 3-4 minutos.
Añadir el agua y remover bien para disolver la pasta de soja. Tapar la sartén y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Añada la cebolla, el tofu, el calabacín y la guindilla.

Dejar cocer otros 10 minutos.
Espolvorear por encima los aros de cebolla y cocer a fuego lento 2 minutos más.
Servir con arroz mientras todavía burbujea del calor.

Ingredientes: Agua, SOJA, sal, harina de TRIGO, alcohol, Aspergillus oryzae.