-
Golden Phoenix - lepkavá rýže - bílá - 1 kg
Lepková rýže - škrobová exploze mezi druhy rýže! Tento speciální druh rýže se vyznačuje extrémně vysokým obsahem škrobu, který způsobuje, že se zrna při vaření zcela slepí. Ještě intenzivnější než klasická kulatozrnná rýže - ideální pro každého, kdo chce něco opravdu tradičního! Nevařenou ji poznáte podle matně bílých, zcela neprůhledných zrn - jasná známka maximální lepivosti.
V thajské kuchyni je lepkavá rýže nejen základní potravinou v severním Thajsku a Laosu, ale také základem oblíbených dezertů. A abyste si její chuť mohli vyzkoušet na vlastní kůži, přinášíme vám silný recept, který vám dodá sladkou energii:
Recept na klasický dezert z lepkavé rýže:
Složení: 1:
Potřebujete: 4 šálky lepkavé rýže
200-250 g hnědého nebo palmového cukru
1½ plechovky (cca 600 ml) kokosového mléka
Příprava: 1:
Uvařte lepkavou rýži ve vodě, dokud není hotová.
Přidejte cukr do kokosového mléka a zahřívejte, dokud se směs nezačne vařit.
Kokosové mléko nechte vařit, dokud se cukr zcela nerozpustí a nevznikne krémová konzistence.
Smíchejte rýži s kokosovým mlékem a nalijte ji do zapékací misky.
Pečte při teplotě 180-200 °C přibližně 30 minut.
Poté nechte vychladnout, podávejte a pochutnejte si!
Ať už jako svačina nebo dezert - tento pokrm přináší skutečný kus kulinářské kultury jihovýchodní Asie přímo na váš talíř.
CS