Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g
Otafuku
Okonomi Sauce
Japanische Würzsauce (dick) für Okonomiyaki
Inhalt: 500g
Die Okonomi Sauce ist einer der beliebtesten Saucen in Japan. Okonomi bedeutet soviel wie "wie es Ihnen gefällt".
Die Okonomi Sauce der Marke Otafuku ist eine einfache Möglichkeit, einem Gericht einen japanischen Geschmack hinzuzufügen und ein Muss für diejenigen, die das traditionelle okonomiyaki zubereiten wollen.
Okonomiyaki ist ein herzhaftes, würziges Gericht, welches in der Reisengpass-Periode, nach dem 2. Weltkrieg populär wurde.
Okonomiyaki J}
Der Name stammt von dem Wort Okonomi und bedeutet "was du willst" oder "was du willst", und yaki bedeutet "gegrilltes" oder "gekocht" .
Okonomiyaki wird hauptsächlich mit Kansai oder Hiroshima verbunden, aber ist weit verbreitet im ganzen Land.
Die Zutaten variieren je nach Region.
Tokyo okonomiyaki ist in der Regel kleiner als ein Hiroshima oder Kansai okonomiyaki.
In Osaka (die größte Stadt in der Kansai-Region), wo man sagt aus der dieses Gericht stammt, wird okonomiyaki ähnlich wie ein Pfannkuchen zubereitet. Der Teig und andere Bestandteile werden auf beiden Seiten gebraten. Auf das fertige okonomiyaki wird okonomiyaki Sauce, nori (Algen), katsuobushi (Bonito-Flocken), Japanisch Mayonnaise und eingelegtem Ingwer (beni shoga) gegeben.
Kansai-oder Osaka-Stil okonomiyaki ist die vorherrschende Version des Gerichts, diese Varianten findet man in Japan am meisten.
Der Teig wird aus Mehl, geriebenen nagaimo (eine Art Süßkartoffel), Wasser oder Dashi, Eier und Kohl zubereitet und enthält in der Regel anderen Zutaten wie Zwiebeln, Fleisch (in der Regel dünnen Schweinebauch) Krake, Tintenfisch, Garnelen, Gemüse, Kimchi, mochi oder Käse.
Wenn mit einer Schicht aus gebratenen Nudeln (entweder yakisoba oder udon) serviert wird, heißt die Variante Modan-yaki âÀó
Negiyaki mN
In Hiroshima, werden die Zutaten eher geschichtet als gemixed. Die Schichten sind in der Regel Teig, Kohl, Schweinefleisch und optionale Elemente wie Tintenfische, Kraken und Käse. Nudeln (yakisoba, Udon) werden auch als Topping mit Spiegelei und viel okonomiyaki Sauce verwendet. Natürlich variiert die Reihenfolge der Schichten je nach Vorliebe des Kochs.
Die Kohlmenge ist dabei 3-4 Mal höher als bei dem Osaka Stil. Der Kohl wird erst hochgeschichtet um ihn dann während des Kochens runter zu drücken.
Diese Variante wird Hiroshima-yaki oder Hiroshima-okonomi genannt.
Rezept Okonomiyaki:
75g Mehl
80ml Wasser
1 Ei
Pfeffer und Salz
100g Kohl
Schweinefleisch zB Bacon oder Bauchfleisch
Okonomi Sauce
Japanische Mayonaise
Aus dem Mehl, dem Wasser, Ei und Pfeffer und Salz einen Teig herstellen.
Den klein geschnittenen Kohl und das Fleisch addieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl zu Pfannkuchen ausbacken.
Mit Mayonaise und der Okonomi Sauce bestreichen und servieren.
Das Rezept lässt sich leicht variieren, zB mit frischen Sprossen oder Frühlingszwiebeln oder Nori kleingeschnitten..oder den Bacon separat knusprig braten und zum Schluss über den Pfannkuchen geben. Oder ein Spiegelei (sunnyside up) oben drauf legen...
Zutaten: Gemüse, Frucht (Tomaten, Zwiebeln, Apfel, Datteln), Zuckersorte (Zucker, Traubenzucker, Fruchtzucker), Branntweinessig, Aminosäureflüssigkeit, Salz, Staerke, Alkohl, Sojasauce, Worcestersauce, Gewürz, Austernsauce, Champignon, Hefeextrakt, Fleisch
Pflaumenwein 200ml 10,5 % Vol.
Art-Nr.: AW-6912
Lieferzeit max. 5 Tage **
chin. Pflaumenwein. 10,5 % Alkohol
Nettoinhalt 200ml
Japanische Würzsauce für Tonkatsu 500ml
Art-Nr.: AWX-HS-50185
Lieferzeit max. 5 Tage **
Eine leckere Sauce, speziell für das japanische panierte Schweine - Schnitzel Tonkatsu.
Sesamsamen - weiß - Sesam - 100g
Art-Nr.: AWX-HS16722
Produkt aktuell nicht verfügbar **
Inhalt: 100g
Schwarzer Sesam - Sesamsaat - 227g
Hersteller: Cock
Art-Nr.: AWX-LM230728
Lieferzeit max. 5 Tage **
Schwarzer Sesam enthält viele, für den menschlichen Körper, wichtigen Nährstoffe
Inhalt: 227g
Bambussprossen (Spitzen) - Net 270g
Hersteller: Heuschen & Schrouff
Art-Nr.: AWX-HS-11373
Lieferzeit max. 5 Tage **
Bambussprossen (Spitzen) - 540g
Bambussprossen (Spitzen) in Wasser.
Straw Mushrooms -- Strohpilze -- 425g
Art-Nr.: AWX-LM112019
Lieferzeit max. 5 Tage **
Strohpilze ( Straw Mushrooms) werden in ganz Asien auf Reisstroh gezüchetet und finden sowohl in der thailändischen als auch in der chinesischen Küche in Pfannengerichten, Suppen oder in Schmorgerichten eine vielfältige Anwendung.
Inhalt: 425g
Abtropfgewicht: 200g
eingelegter Sushi-Rettich - 350 g - Jin An General Food -
Hersteller: Jin An General Food Company
Art-Nr.: AW-2856
Lieferzeit max. 5 Tage **
eingeleger Sushi-Rettich aus Korea
Inhalt: 350 g
Golden Curry Saucenmix (scharf) - 100 g - S & B -
Hersteller: S & B
Art-Nr.: AWX-HS50131
Lieferzeit max. 5 Tage **
scharfe Golden Curry Saucenmischung aus Japan
Inhalt: 100g
Japanischer Sushireis sehr hochwertig ( Shinode )
Art-Nr.: AW-2546
Lieferzeit max. 5 Tage **
Sehr guter japanischer Reis, eignet sich für Shushi und wird auch Kome, Ketan oder Nikishi genannt
1kg
Jasmin langkorn Duftreis Golden Phoenix 1kg aus Thailand
Art-Nr.: AW-3493
Lieferzeit max. 5 Tage **
Sehr hochwertiger Jasmin Langkorn - Reis ( auch Duftreis genannt ) aus Thailand. Golden Phoenix gehört zu den Topsellern auf der Welt und überzeugt mit deren Qualität. Dieser hochwertige Reis essen Sie in den meisten Thai-Restaurants. Für Ihren gehobenen Anspruch ist dieser Reis garantiert der richtige Kandidat.
1 KG
Marukin Mirin - Süsser Reiswein zum Kochen - 500ml
Art-Nr.: AW-SSP-A006
Lieferzeit max. 5 Tage **
Marukin Mirin-Fumi dient als Zusatz zu Miso-Suppe, in Teriyaki-Tunke oder zum Beträufeln von Sushi-Reis
Nettogewicht 500 ml
Zutaten: Wasser, Reis, Reishefe, Zucker, ( Alkohol 4,9 % )
Weißer Klebreis 1kg aus Thailand - Golden Phoenix -
Art-Nr.: AW-3495
Lieferzeit max. 5 Tage **
Sehr hochwertiger Klebreis aus Thailand. Golden Phoenix gehört zu den Topsellern auf der Welt und überzeugt mit deren Qualität.
Eignet sich sowohl für normale Gerichte, sowie für Desserts.
1 KG
Wasabipaste 43 g - S & B -
Hersteller: S & B
Art-Nr.: AW-2011
Lieferzeit max. 5 Tage **
Neri Wasabi für den Sushi-Geniesser, der auch Scharfes nicht fürchtet.
Nettogewicht: 43 g
Zutaten: Meerettich, Feuchthaltemittel, Reiskleieöl, Salz, Dextrin, Wasabi Japonica, Kartoffelstärke, Wasser, Aroma, Kurkuma, Säuremittel, Verdickungsmittel, Farbstoff
Rote Bohnenpaste - Azukipaste (süss) - Anko - Wu Chung 510g
Hersteller: Wu Chung
Art-Nr.: AWX-KK-8163
Lieferzeit max. 5 Tage **
Die rote Bohnenpaste ist vielseitig verwendbar.
Klebreis von Royal Thai, 1 kg
Hersteller: Royal Thai
Art-Nr.: AW-2701
Lieferzeit max. 5 Tage **
Klebreis aus Thailand
Inhalt: 1 kg
Sriracha Mayo Sauce - Vegetarisch - 455ml
Hersteller: Flying Goose
Art-Nr.: AWX-HS-8214
Lieferzeit max. 5 Tage **
Schwarze Bohnen Sosse - LEE KUM KEE 226g
Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: AWX-HS08355
Lieferzeit max. 5 Tage **
Schwarze Bohnen Sosse - Original Soße wie im Chinarestaurant! Zum Dippen, darüber geben oder würzen..
Char Siu Sauce - chinesische Barbecuesauce Marinade - 397g
Art-Nr.: AWX-HS8502
Lieferzeit max. 5 Tage **
397g
Sriracha Mayo Sauce - Vegetarisch - 200ml
Art-Nr.: AWX-KK-8450
Lieferzeit max. 5 Tage **
Chilicreme, würzig - scharf.
Inhalt: 200 ml
Chinesische Marinade - LKK - 410ml
Art-Nr.: AWX-OM-3727
Lieferzeit max. 5 Tage **
Diese leckere Marinade ist eine fertige Kochsauce aus einer exotischen Mischung, mit ausgewählten chinesischen Gewürzen.
Spicy Mango & Tamarind Sauce - würzige Mango-Tamarindensauce LOBO
Hersteller: Lobo
Art-Nr.: AWX-HS16467
Lieferzeit max. 5 Tage **
Tropische Früchte wie Mango und Tamarinde, werden im Sommer geerntet. Diese Dip Sauce wird nur einmal im Jahr produziert, genau dann, wenn die Fruchtqualität ihren Höhepunkt erreicht.
Sojawürzsauce seasonig sauce tuong gia vi 600ml
Hersteller: Golden Mountain
Art-Nr.: AWX-HS08095
Lieferzeit max. 5 Tage **
Unsere thailändischen Kunden nennen diese Sauce "Maggi aus Thailand".
Nicht umsonst wird sie in vielen thailändischen Kochbüchern als Zutat benannt. Sie ist unverzichtbar bei der Zubereitung von thailändischen Gerichten und ist in den Kochbüchern unter dem Namen Golden Mountain Sauce aufgeführt.
600 ml
Teriyaki Marinade - Obento 250ml
Art-Nr.: AWX-OM-5732
Produkt aktuell nicht verfügbar **
Mit dieser köstlichen Marinade können Sie wunderbar Hähnchen marinieren (oder zur anderen Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten). Oder auch als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten oder als Dip-Sauce anbieten.
Hähnchen Marinade -- Teriyaki -- LKK 410ml
Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: AWX-LM227429
Lieferzeit max. 5 Tage **
Mit dieser Marinade - Geschmacksrichtung Teriyaki - können Sie wunderbar Hähnchen marinieren oder diese aber als Beigabe zu vielen asiatischen Gerichten oder als Dip-Sauce anbieten.
All Purpose Sauce - 330 g - Mang Tomas -
Hersteller: Mang Tomas
Art-Nr.: AW-1502
Lieferzeit max. 5 Tage **
All Purpose Sauce - Mang Tomas - (Mehrzwecksauce)
Diese Soße wird auf den Philippinen traditionell zu Spanferkel gereicht. Sie ist sehr würzig, leicht süßlich und passt deshalb hervoragend zu Gegrilltem und Reis.
Herkunft : Philippinen
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