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Prêt pour la vraie force du riz ? Le riz gluant n'est pas seulement sucré - dans le nord de la Thaïlande, dans l'Issan et au Laos, il fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne ! Dans la cuisine thaïlandaise, il constitue en outre une base parfaite pour des desserts puissants. Traditionnel, rassasiant, fort !
Mhh~ as-tu déjà goûté au riz gluant ? C'est tellement spécial ! Comme il contient beaucoup d'amidon, les grains se collent vraiment les uns aux autres pendant la cuisson - encore plus que le riz au lait normal !
Et tu sais quoi ? Tu le reconnais facilement : non cuits, les grains sont d'un blanc mat et pas du tout transparents. Ils ressemblent presque à de petites perles de sucre en poudre - tout à fait mignons, mais pleins de force ! Parfaits pour les friandises sucrées et les vrais classiques de la cuisine thaïlandaise !
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