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Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g

Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g

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Hersteller:otafuku
Art-Nr.:AWX-SSP-A036

Eine der beliebtesten Saucen in Japan
Lesen Sie auch unser Rezept "Okonomiyaki" japanischer herzhafter Pfannkuchen....

Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g

Otafuku
Okonomi Sauce
Japanische Würzsauce (dick) für Okonomiyaki
Inhalt: 500g

Die Okonomi Sauce ist einer der beliebtesten Saucen in Japan. Okonomi bedeutet soviel wie "wie es Ihnen gefällt".
Die Okonomi Sauce der Marke Otafuku ist eine einfache Möglichkeit, einem Gericht einen japanischen Geschmack hinzuzufügen und ein Muss für diejenigen, die das traditionelle okonomiyaki zubereiten wollen.
Okonomiyaki ist ein herzhaftes, würziges Gericht, welches in der Reisengpass-Periode, nach dem 2. Weltkrieg populär wurde.

Okonomiyaki J}
Der Name stammt von dem Wort Okonomi und bedeutet "was du willst" oder "was du willst", und yaki bedeutet "gegrilltes" oder "gekocht" .
Okonomiyaki wird hauptsächlich mit Kansai oder Hiroshima verbunden, aber ist weit verbreitet im ganzen Land.
Die Zutaten variieren je nach Region.
Tokyo okonomiyaki ist in der Regel kleiner als ein Hiroshima oder Kansai okonomiyaki.

In Osaka (die größte Stadt in der Kansai-Region), wo man sagt aus der dieses Gericht stammt, wird okonomiyaki ähnlich wie ein Pfannkuchen zubereitet. Der Teig und andere Bestandteile werden auf beiden Seiten gebraten. Auf das fertige okonomiyaki wird  okonomiyaki Sauce, nori (Algen), katsuobushi (Bonito-Flocken), Japanisch Mayonnaise und eingelegtem Ingwer (beni shoga) gegeben.

Kansai-oder Osaka-Stil okonomiyaki ist die vorherrschende Version des Gerichts, diese Varianten findet man in Japan am meisten.
Der Teig wird aus Mehl, geriebenen nagaimo (eine Art Süßkartoffel), Wasser oder Dashi, Eier und Kohl zubereitet und enthält in der Regel anderen Zutaten wie Zwiebeln, Fleisch (in der Regel dünnen Schweinebauch) Krake, Tintenfisch, Garnelen, Gemüse, Kimchi, mochi oder Käse. 


Wenn mit einer Schicht aus gebratenen Nudeln (entweder yakisoba oder udon) serviert wird, heißt die Variante Modan-yaki âÀó

Negiyaki  mN

In Hiroshima, werden die Zutaten eher geschichtet als gemixed. Die Schichten sind in der Regel Teig, Kohl, Schweinefleisch und optionale Elemente wie Tintenfische, Kraken und Käse. Nudeln (yakisoba, Udon) werden auch als Topping mit Spiegelei und viel okonomiyaki Sauce verwendet. Natürlich variiert die Reihenfolge der Schichten je nach Vorliebe des Kochs.
Die Kohlmenge ist dabei 3-4 Mal höher als bei dem Osaka Stil. Der Kohl wird erst hochgeschichtet um ihn dann während des Kochens runter zu drücken.
Diese Variante wird Hiroshima-yaki oder Hiroshima-okonomi genannt.

Rezept Okonomiyaki:

75g Mehl
80ml Wasser
1 Ei
Pfeffer und Salz
100g Kohl
Schweinefleisch zB Bacon oder Bauchfleisch
Okonomi Sauce
Japanische Mayonaise

Aus dem Mehl, dem Wasser, Ei und Pfeffer und Salz einen Teig herstellen.
Den klein geschnittenen Kohl und das Fleisch addieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl zu Pfannkuchen ausbacken.

Mit Mayonaise und der Okonomi Sauce bestreichen und servieren.

Das Rezept lässt sich leicht variieren, zB mit frischen Sprossen oder Frühlingszwiebeln oder Nori kleingeschnitten..oder den Bacon separat knusprig braten und zum Schluss über den Pfannkuchen geben. Oder ein Spiegelei (sunnyside up) oben drauf legen...

Zutaten: Gemüse, Frucht (Tomaten, Zwiebeln, Apfel, Datteln), Zuckersorte (Zucker, Traubenzucker, Fruchtzucker), Branntweinessig, Aminosäureflüssigkeit, Salz, Staerke, Alkohl, Sojasauce, Worcestersauce, Gewürz, Austernsauce, Champignon, Hefeextrakt, Fleisch

Pflaumenwein 200ml 10,5 % Vol.Pflaumenwein 200ml 10,5 % Vol.
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Grundpreis: 1,45EUR / 100 ml

Pflaumenwein 200ml 10,5 % Vol.


Art-Nr.: AW-6912
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Nettoinhalt 200ml

Japanische Würzsauce für Tonkatsu 500mlJapanische Würzsauce für Tonkatsu 500ml
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Japanische Würzsauce für Tonkatsu 500ml


Art-Nr.: AWX-HS-50185
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Eine leckere Sauce, speziell für das japanische panierte Schweine - Schnitzel Tonkatsu.

Neuheit Sesamsamen - weiß - Sesam - 100gSesamsamen - weiß - Sesam - 100g
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Art-Nr.: AWX-HS16722
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Sesamsamen finden vielseitige Verwendung - zum Beispiel bei Sushi, beim Backen von Brötchen etc.

Inhalt: 100g

Schwarzer Sesam - Sesamsaat - 227gSchwarzer Sesam - Sesamsaat - 227g
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Schwarzer Sesam - Sesamsaat - 227g

Hersteller: Cock
Art-Nr.: AWX-LM230728
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Schwarzer Sesam enthält viele, für den menschlichen Körper, wichtigen Nährstoffe

Inhalt: 227g

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Bambussprossen (Spitzen) - Net 270g

Hersteller: Heuschen & Schrouff
Art-Nr.: AWX-HS-11373
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Straw Mushrooms -- Strohpilze -- 425gStraw Mushrooms -- Strohpilze -- 425g
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Grundpreis: 1,00EUR / 100g Abtropfgewicht

Straw Mushrooms -- Strohpilze -- 425g


Art-Nr.: AWX-LM112019
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Strohpilze ( Straw Mushrooms) werden in ganz Asien auf Reisstroh gezüchetet und  finden sowohl in der thailändischen als auch in der chinesischen Küche in Pfannengerichten, Suppen oder in Schmorgerichten eine vielfältige Anwendung.

Inhalt: 425g

Abtropfgewicht: 200g

 
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Hersteller: Jin An General Food Company
Art-Nr.: AW-2856
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Art-Nr.: AWX-HS50131
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Inhalt: 100g

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Art-Nr.: AW-2546
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Sehr guter japanischer Reis, eignet sich für Shushi und wird auch Kome, Ketan oder Nikishi genannt

 

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Jasmin langkorn Duftreis Golden Phoenix 1kg aus ThailandJasmin langkorn Duftreis Golden Phoenix 1kg aus Thailand
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Art-Nr.: AW-3493
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Sehr hochwertiger Jasmin Langkorn - Reis ( auch Duftreis genannt ) aus Thailand. Golden Phoenix gehört zu den Topsellern auf der Welt und überzeugt mit deren Qualität. Dieser hochwertige Reis essen Sie in den meisten Thai-Restaurants. Für Ihren gehobenen Anspruch ist dieser Reis garantiert der richtige Kandidat.

 

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Art-Nr.: AWX-HS11790
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Ein asiatischer Gemüsemix bestehend aus Sojasprossen, Babymais, Wasserkastanien, Bambussprossen. Ideal für ein asiatisches Gericht.

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Marukin Mirin-Fumi, 500 ml


Art-Nr.: AW-SSP-A006
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Marukin Mirin-Fumi dient als Zusatz zu Miso-Suppe, in Teriyaki-Tunke oder zum Beträufeln von Sushi-Reis

 

Nettogewicht 500 ml

 

Zutaten: Wasser, Reis, Reishefe, Zucker, ( Alkohol 4,9 % )

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Art-Nr.: AW-2011
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Neri Wasabi für den Sushi-Geniesser, der auch Scharfes nicht fürchtet.

Nettogewicht: 43 g

Zutaten: Meerettich, Feuchthaltemittel, Reiskleieöl, Salz, Dextrin, Wasabi Japonica, Kartoffelstärke, Wasser, Aroma, Kurkuma, Säuremittel, Verdickungsmittel, Farbstoff

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Die rote Bohnenpaste ist vielseitig verwendbar.

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Klebreis aus Thailand

 

Inhalt: 1 kg

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Chilicreme, würzig - scharf.

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Mit dieser Marinade - Geschmacksrichtung Teriyaki - können Sie wunderbar Hähnchen marinieren oder diese aber als Beigabe zu vielen asiatischen Gerichten oder als Dip-Sauce anbieten.

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Fruchtig, frisch und richtig tomatig !

Inhalt: 350 ml
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Tropische Früchte wie Mango und Tamarinde, werden im Sommer geerntet. Diese Dip Sauce wird nur einmal im Jahr produziert, genau dann, wenn die Fruchtqualität ihren Höhepunkt erreicht.

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Inhalt: 360g/ 295 ml

Zutaten: Zucker, Mango, Wasser, Fruktosesirup, Branntweinessig, Chili, Salz, modifizierte Tapiokastärke, Säureregulator, Verdickungsmittel, Limettenöl

Peking Duck Sauce, 383 g von Lee Kum KeePeking Duck Sauce, 383 g von Lee Kum Kee
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Peking Duck Sauce, 383 g von Lee Kum Kee

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: AW-1281
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Peking Duck Sauce, die extra für den Genuss der beliebten Peking-Ente hergestellt wurde, aber auch mit anderen Gerichten perfekt harmoniert.

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Zutaten: Wasser, fermentierte Sojapaste, Weisser Zucker, Brauner Zucker, Tomatenpüree, Salzpflaumen, Sesampaste, Sojaöl, Farbstoff, Modifizierte Maisstärke, Gewürze, Stabilisator, Aromaverstärker, Soja, Weizen

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