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Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g

Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g

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Hersteller:otafuku
Art-Nr.:AWX-SSP-A036

Eine der beliebtesten Saucen in Japan
Lesen Sie auch unser Rezept "Okonomiyaki" japanischer herzhafter Pfannkuchen....

Okonomi Sauce - japanische Würzsauce für Okonomiyaki 500g

Otafuku
Okonomi Sauce
Japanische Würzsauce (dick) für Okonomiyaki
Inhalt: 500g

Die Okonomi Sauce ist einer der beliebtesten Saucen in Japan. Okonomi bedeutet soviel wie "wie es Ihnen gefällt".
Die Okonomi Sauce der Marke Otafuku ist eine einfache Möglichkeit, einem Gericht einen japanischen Geschmack hinzuzufügen und ein Muss für diejenigen, die das traditionelle okonomiyaki zubereiten wollen.
Okonomiyaki ist ein herzhaftes, würziges Gericht, welches in der Reisengpass-Periode, nach dem 2. Weltkrieg populär wurde.

Okonomiyaki J}
Der Name stammt von dem Wort Okonomi und bedeutet "was du willst" oder "was du willst", und yaki bedeutet "gegrilltes" oder "gekocht" .
Okonomiyaki wird hauptsächlich mit Kansai oder Hiroshima verbunden, aber ist weit verbreitet im ganzen Land.
Die Zutaten variieren je nach Region.
Tokyo okonomiyaki ist in der Regel kleiner als ein Hiroshima oder Kansai okonomiyaki.

In Osaka (die größte Stadt in der Kansai-Region), wo man sagt aus der dieses Gericht stammt, wird okonomiyaki ähnlich wie ein Pfannkuchen zubereitet. Der Teig und andere Bestandteile werden auf beiden Seiten gebraten. Auf das fertige okonomiyaki wird  okonomiyaki Sauce, nori (Algen), katsuobushi (Bonito-Flocken), Japanisch Mayonnaise und eingelegtem Ingwer (beni shoga) gegeben.

Kansai-oder Osaka-Stil okonomiyaki ist die vorherrschende Version des Gerichts, diese Varianten findet man in Japan am meisten.
Der Teig wird aus Mehl, geriebenen nagaimo (eine Art Süßkartoffel), Wasser oder Dashi, Eier und Kohl zubereitet und enthält in der Regel anderen Zutaten wie Zwiebeln, Fleisch (in der Regel dünnen Schweinebauch) Krake, Tintenfisch, Garnelen, Gemüse, Kimchi, mochi oder Käse. 


Wenn mit einer Schicht aus gebratenen Nudeln (entweder yakisoba oder udon) serviert wird, heißt die Variante Modan-yaki âÀó

Negiyaki  mN

In Hiroshima, werden die Zutaten eher geschichtet als gemixed. Die Schichten sind in der Regel Teig, Kohl, Schweinefleisch und optionale Elemente wie Tintenfische, Kraken und Käse. Nudeln (yakisoba, Udon) werden auch als Topping mit Spiegelei und viel okonomiyaki Sauce verwendet. Natürlich variiert die Reihenfolge der Schichten je nach Vorliebe des Kochs.
Die Kohlmenge ist dabei 3-4 Mal höher als bei dem Osaka Stil. Der Kohl wird erst hochgeschichtet um ihn dann während des Kochens runter zu drücken.
Diese Variante wird Hiroshima-yaki oder Hiroshima-okonomi genannt.

Rezept Okonomiyaki:

75g Mehl
80ml Wasser
1 Ei
Pfeffer und Salz
100g Kohl
Schweinefleisch zB Bacon oder Bauchfleisch
Okonomi Sauce
Japanische Mayonaise

Aus dem Mehl, dem Wasser, Ei und Pfeffer und Salz einen Teig herstellen.
Den klein geschnittenen Kohl und das Fleisch addieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl zu Pfannkuchen ausbacken.

Mit Mayonaise und der Okonomi Sauce bestreichen und servieren.

Das Rezept lässt sich leicht variieren, zB mit frischen Sprossen oder Frühlingszwiebeln oder Nori kleingeschnitten..oder den Bacon separat knusprig braten und zum Schluss über den Pfannkuchen geben. Oder ein Spiegelei (sunnyside up) oben drauf legen...

Zutaten: Gemüse, Frucht (Tomaten, Zwiebeln, Apfel, Datteln), Zuckersorte (Zucker, Traubenzucker, Fruchtzucker), Branntweinessig, Aminosäureflüssigkeit, Salz, Staerke, Alkohl, Sojasauce, Worcestersauce, Gewürz, Austernsauce, Champignon, Hefeextrakt, Fleisch

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Hersteller: S & B
Art-Nr.: AWX-HS50131
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Art-Nr.: AW-2546
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Art-Nr.: AW-3493
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Art-Nr.: AWX-HS11790
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Art-Nr.: AW-SSP-A006
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Marukin Mirin-Fumi dient als Zusatz zu Miso-Suppe, in Teriyaki-Tunke oder zum Beträufeln von Sushi-Reis

 

Nettogewicht 500 ml

 

Zutaten: Wasser, Reis, Reishefe, Zucker, ( Alkohol 4,9 % )

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Art-Nr.: AW-2011
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Nettogewicht: 43 g

Zutaten: Meerettich, Feuchthaltemittel, Reiskleieöl, Salz, Dextrin, Wasabi Japonica, Kartoffelstärke, Wasser, Aroma, Kurkuma, Säuremittel, Verdickungsmittel, Farbstoff

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Die rote Bohnenpaste ist vielseitig verwendbar.

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Inhalt: 1 kg

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Hersteller: Thaidancer
Art-Nr.: AWX-HS-08622
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Hervorragende Dipsauce für gekochtes Huhn, Fleich und Fisch!

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Art-Nr.: AWX-HS39630
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Eine köstliche Mangosauce. Perfekte fruchtige Note mit pikanter Schärfe.

Ein Geheimtipp: Machen Sie doch mal einen asiatischen Nudelsalat mit Mangosauce!

 

Gemischt mit Joghurt ein tollen Dip für Fisch, Hühnchen, Gemüse oder auch kalt als Salatdressing.

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Hersteller: Zeisner
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Worcester Sauce

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Chinesische Marinade - LKK - 710ml


Art-Nr.: AWX-OM-3728
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Diese leckere Marinade ist eine fertige Kochsauce aus einer exotischen Mischung, mit ausgewählten chinesischen Gewürzen.

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Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: AWX-LM227429
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Mit dieser Marinade - Geschmacksrichtung Teriyaki - können Sie wunderbar Hähnchen marinieren oder diese aber als Beigabe zu vielen asiatischen Gerichten oder als Dip-Sauce anbieten.

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Hersteller: Mang Tomas
Art-Nr.: AW-1502
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All Purpose Sauce - Mang Tomas - (Mehrzwecksauce)

 

Diese Soße wird auf den Philippinen traditionell zu Spanferkel gereicht. Sie ist sehr würzig, leicht süßlich und passt deshalb hervoragend zu Gegrilltem und Reis.

Herkunft : Philippinen

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Art-Nr.: AWN-1270
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Schwarze Bohnen Sauce

Inhalt: 270 ml

Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Wasser, Sojasauce, Zucker, Gesalzene Schwarze Bohnen, Maisöl, modfizierte Maisstärke, Chili, Ingwer, Salz, Säurungsmittel, Zitronensäure, Gewürze, Geschmacksverstärker

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Mit dieser Marinade (Geschmacksrichtung Teriyaki) - können Sie wunderbar Hähnchen marinieren oder diese als Beigabe zu vielen asiatischen Gerichten oder als Dip-Sauce anbieten.

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Art-Nr.: AWX-OM-5732
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Mit dieser köstlichen Marinade können Sie wunderbar Hähnchen marinieren (oder zur anderen Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten). Oder auch als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten oder als Dip-Sauce anbieten.

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